W 1998 roku Alain, syn sadowników z Orlienas we Francji, zawiedziony jakością soków dostępnych na rynku zdecydował się wykorzystać owoce rosnące na jego farmie i stworzył 6 smaków najwyższej jakości soków, które zaprezentował 60 sommelierom z prestiżowej organizacji Relais & Châteaux.
Udało mu się przekonać 55 z nich i tak rozpoczęła się historia firmy.
Obecnie Alain Milliat specjalizuje się w tworzeniu soków i przetworów najwyższej jakości, a wśród ich klientów znajdziemy uznane restauracje jak i najlepsze hotele.